陈霞

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正高级

博士生导师

硕士生导师

教师英文名称:Chen Xia

教师拼音名称:ChenXia

电子邮箱:

所在单位:旅游烹饪学院

职务:副院长

学历:研究生(博士)毕业

办公地点:扬子津校区笃行楼S303

性别:女

联系方式:chenxia@yzu.edu.cn

学位:博士

在职信息:在岗

主要任职:全国餐饮行指委专业建设委员会委员

其他任职:膳食营养与健康科研团队负责人

毕业院校:扬州大学

学科:食品科学与工程其他专业

论文成果

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食盐对面粉糊化特性及面条品质的影响

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教研室:中西面点与西餐

发表刊物:食品工业科技

论文类型:北大核心

文献类型:北大核心; CSCD

卷号:36

期号:2

页面范围:98-103

是否译文:

发表时间:2015-02-20