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Physical and nutritional properties of Chinese Steamed Bun (mantou) madewith fermented soy milk
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所属单位:旅游烹饪学院
发表刊物:LWT - Food Science and Technology
项目来源:江苏省政策引导类计划(苏北科技专项)
论文类型:SCI一区TOP
论文编号:114849
文献类型:SCI
卷号:183
期号:114849
页面范围:1-9
是否译文:否
发表时间:2023-05-15

