李俊，男，河南南阳人，博士，讲师，主要从事畜禽类预制菜加工技术、食品营养与功能因子等相关领域的研究工作。近年来，主持江苏省自然科学基金青年基金、江苏省高校自然科学基金面上、贵州省自然科学基金、贵州省科技支撑计划、贵州省科技成果转化、贵州省农科院青年基金、农业农村部杂粮加工重点实验室开放课题、扬州市“绿扬金凤计划”优秀博士等项目8项。以主要执行人身份参与十三五国家重点研发计划、国家自然科学基金地区基金、贵州省科技厅重大专项、2015-2018年中央财政农业技术推广与服务、中央引导地方科技发展资金等项目7项。以第一或通讯作者发表学术论文40余篇，其中SCI收录16篇，授权发明专利4项，实用新型专利2项。参编著作2部，其中副主编1部。