于鹏，男，汉族，安徽亳州人，1990年12月生。2021年6月毕业于南京大学地理学学科，旅游地理与旅游规划专业，获得理学博士学位；同年7月始就职于扬州大学旅游烹饪学院旅游管理系，现为讲师、硕士生导师。主讲《旅游市场营销》，主要从事旅游行为、国家公园研究。目前围绕国家公园保护与旅游利用的高质量发展问题，重点开展国家公园社区居民生计效率的旅游影响机制研究，聚焦在该领域的研究受到国家自然科学基金青年科学基金项目资助。入选江苏省“双创博士”、扬州市“绿扬金凤计划”优秀博士项目资助对象。
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