小麦粉品质性状与扬州包子品质关系的研究
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发表刊物:食品与发酵工业
论文类型:中文核心
学科门类:工学
一级学科:食品科学与工程
文献类型:北大核心
期号:2006(11)
页面范围:103-106
是否译文:否
发表时间:2006-11-28
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