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个人信息Personal Information
助理级
教师拼音名称：ZhangTangLei
出生日期：1996-11-23
电子邮箱：
入职时间：2023-02-24
所在单位：旅游烹饪学院
学历：硕士研究生毕业
办公地点：笃行楼E302
性别：男
学位：农学硕士学位
在职信息：在岗
毕业院校：扬州大学
其他联系方式Other Contact Information
通讯/办公地址 :
移动电话 :
邮箱 :
个人简介Personal Profile
个人简介：
张汤磊，1996.11.23 ，硕士研究生，中式烹调技师
2019.08——2023.02，扬州生活科技学校，烹饪教师
2023.02——至今，扬州大学，助教。从事烹饪科学与标准化研究
2024-05——2024.12，中国烹饪协会。
发表论文：
[1]Cao ZW, Zhang TL, Tong XK,Quality evaluation of chicken soup based on entropy weight method and grey correlation degree method [J].Scientific Reports,2024,14(1):13038-13038.
[2]张汤磊,沈海军,高子武,曹仲文.基于LF-NMR技术对不同鸡汤制品的营养品质分析及区分[J].美食研究,2022,39(02):65-71.
[3]沈海军,张汤磊,许振兴,宇庭,曹仲文.基于Fisher判别分析对苹果新鲜度的识别研究[J].食品工业科技,2023,44(04):361-368.
[4]张汤磊.凉拌面皮的菌群分析与控制[J].食品安全导刊,2022(02):81-85.
