Processing affects (decreases or increases) metabolites, flavonoids, black rice pigment, and total antioxidant capacity of purple glutinous rice grains
所属单位：农学院
发表刊物：FOOD CHEMISTRY-X
合写作者：时强,孙长辉,胡金龙,周年兵,周大虎,熊强强,张洪程
第一作者：朱金燕
卷号：16
ISSN号：2590-1575
是否译文：否
发表时间：2022-01-01
苏公网安备 32100302010246号