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Antioxidant effect of apple phenolic on lipid peroxidation in Chinese-style sausage
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所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
合写作者：秦春君,张培培,葛庆丰,吴满刚,吴建平,汪淼,汪志君
第一作者：于海
论文类型：基础研究
卷号：52(2)
页面范围：1032-1039
ISSN号：0022-1155
是否译文：否
发表时间：2015-01-01
