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中式香肠中脂肪氧化对蛋白质氧化的影响
点击次数:
所属单位:食品科学与工程学院
发表刊物:食品与发酵工业
合写作者:秦春君,吴雪燕,葛庆丰,吴满刚,汪志君
第一作者:于海
论文类型:基础研究
卷号:38
页面范围:190-195
是否译文:否
发表时间:2012-01-01
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所属单位:食品科学与工程学院
发表刊物:食品与发酵工业
合写作者:秦春君,吴雪燕,葛庆丰,吴满刚,汪志君
第一作者:于海
论文类型:基础研究
卷号:38
页面范围:190-195
是否译文:否
发表时间:2012-01-01