|
Effect of grape seed and rosemary phenolics on protein oxidation in Chinese-style sausage
点击次数：
所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT
合写作者：秦春君,吴雪燕,葛庆丰,吴满刚,吴建平,汪淼,汪志君
第一作者：于海
论文类型：基础研究
卷号：11(2)
页面范围：231-236
ISSN号：1459-0255
是否译文：否
发表时间：2013-01-01
