Effects of meat protein environments on niche-specific genetic expression of lactobacillus sakei
- 所属单位：旅游烹饪学院
- 发表刊物：Modern Food Science and Technology
- 合写作者：高璐,田颖,蒋云升,彭景,陈玉
- 第一作者：许慧卿
- 论文类型：应用基础研究
- 卷号：31(6)
- 页面范围：44-49 and 149
- ISSN号：16739078
- 是否译文：否
- 发表时间：2015-01-01
