扬州大学教师个人主页服务平台 LJ--Home-- Potassium chloride-assisted heat treatment enhances the de-glycosylation efficiency and xanthine oxidase inhibitory activity of Sophora japonica L. flavonoids

李俊中级

李俊，男，河南南阳人，博士，讲师，主要从事畜禽类预制菜加工技术、食品营养与功能因子等相关领域的研究工作。近年来，主持江苏省自然科学基金青年基金、江苏省高校自然科学基金面上、贵州省自然科学基金、贵州省科技支撑计划、贵州省科技成果转化、贵州省农科院青年基金、农业农村部杂粮加工重点实验室开放课题、扬州市“绿扬金凤计划”优秀博士等项目8项。以主要执行人身份参与十三五国家重点研发计划、国家自然科学基金地区...Detials

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Potassium chloride-assisted heat treatment enhances the de-glycosylation efficiency and xanthine oxidase inhibitory activity of Sophora japonica L. flavonoids

Release time:2024-12-18 Hits:

Affiliation of Author(s):旅游烹饪学院
Journal:FOOD CHEMISTRY-X
Co-author:吴鹏,王晶,倪洋,范柳萍
First Author:LJ
Indexed by:应用基础研究
Correspondence Author:孟祥忍
Volume:24
ISSN No.:2590-1575
Translation or Not:no
Date of Publication:2024-01-01