扬州大学教师个人主页服务平台吴满刚--中文主页-- Inoculation fermentation with Lactobacillus fermentum L28 and Staphylococcus epidermidis S24 for improving the protein degradation of air-dried goose

个人信息

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吴满刚mangang wu

正高级

电子邮箱：

入职时间：2011-03-01

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：笃行楼s231

在职信息：在岗

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论文成果

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Inoculation fermentation with Lactobacillus fermentum L28 and Staphylococcus epidermidis S24 for improving the protein degradation of air-dried goose

发布时间：2024-12-18 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：FOOD CHEMISTRY
合写作者：顾晨,段立坤,印沛沛,朱天浩,徐瑜瑜,于海,葛庆丰
第一作者：吴满刚
论文类型：应用基础研究
通讯作者：吴满刚
卷号：447
ISSN号：0308-8146
是否译文：否
发表时间：2024-01-01

下一条：Consolidating the gelling performance of myofibrillar protein using a novel OSA-modified-starch-stabilized Pickering emulsion filler: Effect of starches with distinct crystalline types