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个人信息

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吴满刚mangang wu

正高级

电子邮箱：

入职时间：2011-03-01

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：笃行楼s231

在职信息：在岗

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Effects of Transglutaminase on Myofibrillar Protein Composite Gels with Addition of Non-Meat Protein Emulsion

发布时间：2024-06-21 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：GELS
合写作者：尹青,卞君杰,徐瑜瑜,顾晨,焦俊颖,杨晶晶,张蕓麟
第一作者：吴满刚
论文类型：应用基础研究
卷号：9(11)
ISSN号：2310-2861
是否译文：否
发表时间：2023-01-01

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