Processing affects (decreases or increases) metabolites, flavonoids, black rice pigment, and total antioxidant capacity of purple glutinous rice grains
所属单位：农学院
发表刊物：Food Chemistry: X
合写作者：时强,孙长辉,胡金龙,魏海燕,贺浩华,熊强强,张洪程
第一作者：朱金燕
卷号：16 (2022) 100492
页面范围：100492-100492
是否译文：否
发表时间：2022-01-01
苏公网安备 32100302010246号