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Xu Ke

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Research Focus

稻米品质形成机制及其调优栽培

稻米胚乳主要由淀粉、蛋白质和脂构成,对稻米品质均产生显著影响。从稻米淀粉构成特征和形成过程出发,解析稻米品质性状的决定机制,并进一步分析栽培环境、气候条件等生态环境条件影响稻米品质的作用机理。