Profile
博士毕业于江南大学生物工程学院,师从堵国成教授、刘龙教授。2019年加入扬州大学,聚焦特医食品、功能性乳制品、益生菌固体饮料开发的核心技术。研究方向包括益生乳酸菌资源开发及高效利用、益生乳酸菌特性解析及功能强化。通过益生乳酸菌优异种质资源基因组解析与重要基因挖掘,解析其重要益生特性调控网络及环境响应机制。以第一或通讯作者在Bioresource Technology、Food Bioscience、Microbial Cell Factories、International Journal of Dairy Technology等期刊上发表SCI论文7篇,作为主要发明人申请发明专利7项,授权3项。指导学生获得2022年“科创江苏”创新创业大赛食品科学领域决赛一等奖,2022年“挑战杯”扬州大学大学生课外学术科技作品竞赛一等奖,2023年全国大学生“食品安全与营养中国行”志愿服务项目一等奖,2023年第八届全国大学生生命科学竞赛(科学探究类)江苏赛区三等奖。