鲁茂林，男，1963年6月生，籍贯江苏淮阴，民盟盟员。1984年7月毕业于无锡轻工业学院食品工程系食品工程专业。扬州大学食品科学与工程学院副教授，硕士生导师，扬州大学焙烤食品技术中心主任。中国焙烤食品糖制品工业协会、中国农业工程学会、中国绿色食品协会会员，食品生产许可国家注册审查员。

主持和参加教育部中等职业学校教师素质提高计划、江苏省星火计划、江苏省自然科学基金、江苏省科技支撑计划、江苏省农业科技攻关计划、扬州市扬州大学合作基金和苏州市科技支撑计划等20余个项目的研究。2002年4月至2003年4月在德国联邦营养研究院（BfE）进修学习，参与欧盟“低剂量电子束照射对新鲜草莓品质的影响”、“辐照草药照射剂量快速检测与评估”等项目的研究工作。

主要研究方向：农产品深加工工程。烘焙工艺、乳品工艺、豆制品和蜂产品深加工、食品新产品研制与市场开发。