江勇，河南省正阳县，中共党员，高级实验师、硕士生导师。扬州大学动物科学与技术学院，家禽遗传资源评价与种质利用创新团队。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所博士、中国农业大学联合培养博士。

研究方向

      1.  家禽营养素需要量研究；

2.  家禽营养生理调控作用研究；

3.  家禽生态健康养殖技术研究；

4. 家禽育种与繁殖。

承担科研项目

主持国家自然科学基金青年基金项目1项、江苏省自然科学基金青年基金项目1项、江苏省重点研发计划（现代农业）项目子课题1项、江苏省科技计划（农业农村领域重大关键技术攻关）子课题1项、动物营养学国家重点实验室开放课题项目1项、农业部重点实验室开放课题1项、江苏省高校面上项目1项、扬州市绿扬金凤计划项目1项。

1.   苏氨酸介导STAT蛋白磷酸化调控肉鸭肝脏脂质沉积的分子机制, 2020.01-2022.12（国家青年科学基金项目），主持；

2.   苏氨酸通过JAK-STAT通路调节鸭肝脏脂质沉积的分子机制, 2020.01-2022.12（江苏省青年科学基金项目），主持；

3.   苏氨酸调控北京鸭胸肌脂肪沉积的作用及分子机制, 2019-2021（动物营养学国家重点实验室开放课题），主持；

4.   围脂蛋白调控肉鸭脂滴稳态的作用及其机制, 2019.07-2020.12（农业部动物遗传育种与繁殖（家禽）重点实验室开放课题），主持；

5.   苏氨酸通过STAT4磷酸化调节鸭肝脏细胞脂质代谢的分子机制, 2019.09-2021.08（江苏省高校面上项目），主持；

6.   扬州市“绿扬金凤计划”项目（2020-2022），主持。

7.   特色小体型肉鸭性能精准测定方法构建，2021-2025（江苏省重点研发计划（现代农业）项目子课题），主持；

8.   基于低碳饲料（低能、低蛋白）的家禽养殖温室气体减排关键技术研究，2022.01-2025.12，（江苏省科技计划（农业农村领域重大关键技术攻关）子课题），主持。

       9.  肉用水禽新品种新品系培育与良繁，2023.12-2028.11,（国家重点研发计划）子课题，2023YFD1300301，主持；

研究成果

1.       Jiang Y, Uzma M, Tang T, Wen ZG, Hou SS, Huang W, Xie M. Effects of dietary protein on threonine requirements of Pekin ducks from hatch to 21 days of age. Anim Feed Sci Technol 2016; 217: 95-99.

2.       Wen Z, Jiang Y, Tang J, Xie M, Yang P, Hou S. Effect of feed consumption levels on growth performance and carcass composition during the force-feeding period in foie gras production of male Mule ducks. Animal : an international journal of animal bioscience 2016; 10: 1417-1422.

3.       Jiang Y, Tang J, Xie M, Wen ZG, Qiao SY, Hou SS. Threonine supplementation reduces dietary protein and improves lipid metabolism in Pekin ducks. Br Poult Sci 2017; 58: 687-693.

4.       Jiang Y, Zhu YW, Xie M, Tang J, Wen ZG, Qiao SY, Hou SS. Interactions of dietary protein and threonine on growth performance in Pekin ducklings from 1 to 14 days of age. Poult Sci 2018; 97: 262-266.

5.       Jiang Y, Liao XD, Xie M, Tang J, Qiao SY, Wen ZG, Hou SS. Dietary threonine supplementation improves hepatic lipid metabolism of Pekin ducks. Anim Prod Sci 2019; 59: 673-680.

6.       Jiang Y, Xie M, Fan W, Xue J, Zhou Z, Tang J, Chen G, Hou S. Transcriptome analysis reveals differential expression of genes regulating hepatic triglyceride metabolism in pekin ducks during dietary threonine deficiency. Front Genet 2019; 10: 710.

7.       Jiang Y, Xie M, Tang J, Zhou Z, Zhang Y, Chen G, Hou S. Effects of genetic selection and threonine on meat quality in Pekin ducks. Poult Sci 2020; 99: 2508-2518.

8.       Jiang Y, Zhuang Z, Jia W, Xie M, Zhou Z, Tang J, Bai H, Chang G, Chen G, Hou S. Comparative Transcriptome Analysis Reveals the Key Genes Involved in Lipid Deposition in Pekin Ducks (Anas platyrhynchos domesticus). Agriculture 2022; 12: 1775.

9.      Jiang Y, Ma XY, Xie M, Zhou ZK, Tang J, Chang GB, Chen GH, Hou SS. Dietary threonine deficiency affects expression of genes involved in lipid metabolism in adipose tissues of Pekin ducks in a genotype-dependent manner. Journal of Integrative Agriculture.2022.07.011.

10.    Yang T, Jiang Y, Tang J, Chang G, Zhao W, Hou S, Chen G. Comparison of Cecal Microbiota and Performance Indices Between Lean-Type and Fatty-Type Pekin Ducks. Frontiers in microbiology 2022; 13: 820569.

11.    Zhuang Z, Yang T, Jia W, Bai M, Bai H, Wang Z, Chen G, Jiang Y*, Chang G. Effects of Fatty-Type and Lean-Type on Growth Performance and Lipid Droplet Metabolism in Pekin Ducks. Animals (Basel) 2022; 12.

12.   Jiang Y, Zhuang Z, Jia W, Wen Z, Xie M, Bai H, Bi Y, Wang Z, Chang G, Hou S, Chen G. Proteomic and phosphoproteomic analysis reveal threonine deficiency increases hepatic lipid deposition in Pekin ducks via reducing STAT phosphorylation. Anim Nutr.2023.01.008.

13. Zhuang, Z., Jia, W., Wu, L., Li, Y., Lu, Y., Xu, M., Bai, H., Bi, Y., Wang, Z., Chen, S. Threonine Deficiency Increases Triglyceride Deposition in Primary Duck Hepatocytes by Reducing STAT3 Phosphorylation. Int J Mol Sci, 2024, 25(15): P. 8142. 

14. Zhuang, Z., Wu, L., Jia, W., Li, Y., Lu, Y., Xu, M., Bai, H., Bi, Y., Wang, Z., Chen, S. Threonine modulates the STAT3-SCD1 pathway to reduce fatty acid metabolism in duck hepatocytes. Poult Sci, 2024, 103(12): P. 104444. 

 15. Wu, L., Zhuang, Z., Jia, W., Li, Y., Lu, Y., Xu, M., Bai, H., Wang, Z., Chang, G., Jiang, Y. Exploring the molecular basis of efficient feed utilization in low residual feed intake slow-growing ducks based on breast muscle transcriptome. Poult Sci, 2025, 104(1): P. 104613. 

16.   江勇, 吕林, 解竞静, 张丽阳, 李素芬, 罗绪刚. 日粮磷水平对22~42日龄肉仔鸡胴体性能及肌肉品质的影响. 中国畜牧兽医 2013; 40: 67-70.

17.    江勇, 杨婷铄, 唐静, 谢明, 陈国宏, 侯水生. 低蛋白质日粮中添加苏氨酸对北京鸭生长性能和血浆生化指标的影响. 中国畜牧兽医 2020; 47: 3176-3182.

18.    江勇, 杨婷铄, 唐静, 谢明, 张云生, 常国斌, 陈国宏, 侯水生. 苏氨酸对脂肪型和瘦肉型北京鸭肠道发育和血浆生化指标的影响. 中国家禽 2020; 42: 38-44.

16.    江勇, 杨婷铄, 唐静, 谢明, 张云生, 陈国宏, 侯水生. 苏氨酸缺乏和饲粮限饲对北京鸭生长性能和血浆生化指标的影响. 四川农业大学学报 2020; 38: 614-618.

19.    陆一嘉, 田坤, 谷少轩, 毕瑜林, 白皓, 王志秀, 常国斌, 陈国宏, 江勇*. 苏氨酸对北京鸭1～14日龄生长性能和血浆生化指标的影响. 中国饲料 2022; 5.

20.    王黎文, 江勇, 解竞静, 吕林, 张丽阳, 索海青, 罗绪刚. 植物甾醇对肉仔鸡的生物安全性评价. 中国农业科学 2014; 47: 1427-1437.

21.    杨婷铄, 江勇, 常国斌, 侯水生, 赵文明. 生长前期脂肪型与瘦肉型北京鸭生长性能,消化器官发育,血浆生化指标的比较研究. 江西农业大学学报 2021;43:167-174. .

22. 贾雯茜, 庄重, 白皓, 王志秀, 常国斌, 陈国宏, 江勇*. 北京鸭苏氨酸营养研究进展. 中国畜牧兽医 2022;49:4197-4206

招生专业：

动物营养与饲料科学（学术学位）；农业硕士（畜牧）（专业学位） 

联系方式：

Email：jiangyong@yzu.edu.cn