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郭璐楠

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入职时间：2021-07-01

所在单位：食品科学与工程学院

学历：博士研究生毕业

办公地点：S419

在职信息：在岗

论文成果

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Using electric field to modify wet gluten as meat analogue material: A comparative study between pulsed and direct current electric fields

发布时间：2024-06-21 点击次数：

所属单位：食品科学与工程学院
发表刊物：INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
合写作者：聂歆玫,杨雅慧,任益平,丁香丽,钱建亚
第一作者：郭璐楠
卷号：84
ISSN号：1466-8564
是否译文：否
发表时间：2023-01-01

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