发布时间：2022-01-05 点击次数：
出版单位：华中科技大学出版社
项目来源：全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题
简介：全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材
学校署名：扬州大学
著作类别：规划教材
是否译成外文：否
出版日期：2020-06-15
